Este viernes 29 de mayo, a las 10:30 horas, el Grupo Hijuelas realizará la inauguración oficial de su nueva planta de procesamiento de avellano europeo en Osorno. La ceremonia contará con la presencia del director nacional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y la bendición del obispo de la ciudad, Carlos Godoy.
La infraestructura, situada en la Panamericana Norte a la altura del sector Las Quemas, representa un hito para la zona sur del país. Según explicó Gaspar Goycoolea, presidente del Grupo Hijuelas, se trata de la planta de proceso de avellanos más austral del mundo.
Impacto regional y procesos industriales
La nueva instalación está diseñada para realizar tareas críticas en la cadena de valor del fruto: secado, calibraje, craqueado y exportación. Su radio de acción principal será el procesamiento de la producción local de las regiones de Los Lagos y Los Ríos.
Este proyecto es el resultado de más de 12 años de trabajo de la empresa en la zona. El objetivo es fomentar el desarrollo agrícola y ofrecer una alternativa de reconversión o complemento para productores ganaderos y lecheros.
Tecnología global y socios estratégicos
La planta destaca por integrar tecnología de punta a nivel mundial, fruto de una colaboración multicultural que incluye capitales y conocimientos de Holanda, Alemania y Estados Unidos.
En particular, la sociedad cuenta con la participación de una de las familias más tradicionales de la industria del avellano en Oregón, Norteamérica. Esta alianza busca garantizar estándares de calidad internacional y generar empleos estables en el ámbito rural.
Chile como potencia mundial para 2035
El mercado del avellano europeo en Chile ha experimentado un crecimiento acelerado. Actualmente, el país se sitúa como el primer productor del hemisferio sur y el segundo a nivel mundial.
«Para el año 2035, Chile va a ser el productor número uno del mundo en avellana europea», proyectó Goycoolea. Actualmente existen entre 50 y 55 mil hectáreas plantadas, pero el mercado tiene capacidad para superar las 110 mil hectáreas.
Vínculo con la industria del chocolate
El destino principal de esta producción es el mercado industrial, específicamente las grandes empresas chocolateras globales como Ferrero (AgriChile) y Storck.
Se estima que entre el 80% y el 85% del mercado mundial de la avellana está ligado a la industria del chocolate. Por ello, representantes de estas firmas internacionales asistirán a la inauguración en Osorno.
La puesta en marcha de esta planta no solo refuerza la posición exportadora de la región, sino que asegura una logística eficiente para una especie que, según la empresa, ha encontrado en el sur de Chile su «casa real» por las condiciones climáticas óptimas para su cultivo.
ENTREVISTA DE CAMPO AL DIA: Gaspar Goycolea.
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